Winzer Michael Schroth / Emil Bauer & Söhne

Echte Winzer an unserer Seite

 Wein ist seine Passion. Michael Schroth hat aus eigener Kraft aus dem Nichts ein Weingut in der Pfalz geschaffen. Außer seiner Familie gibt es sonst nichts für ihn. Die Hand ruhen lassen? Nie. Er kriegt nicht genug davon. Vom Leben mit der Urkraft der Natur. Der permanenten Herausforderung, den besten Wein zu machen. Kunden, die ihre Begeisterung für seine Weine mit ihm teilen. Der reine Tropfen im Glas. Pure Energie.

Mit Michael Schroth haben wir unseren Emil erschaffen. Zu Ehren von Emil Barth, dem Schriftsteller und Dichter, der hier in unserem Becherhus geboren und aufgewachsen ist. Von einem erstklassigen Winzer wurde dieser Cuvée aus hervorragenden Rebsorten erschaffen. Probieren Sie diesen guten Tropfen.

MICHAEL SCHROTH
BECHERHUS SOMMERWEIN„EMIL“

Diese Weisswein Cuvée ist ein Zusammenspiel aus Chardonnay und Weissburgunder. Beide auf Michael Schroths einzigartigen Kalkböden in den besten Lagen Asselheims gewachsen.


Hellgelb leuchtend im Glas nimmt man zu Beginn den Geruch von kühler Honigmelone und leichter Banane wahr. Im Geschmack besticht der Cuvee durch seine körpervolle und fruchtige Art, vor allem auch der exotische und mineralische Noten zeichnet er sich aus, ein absoluter Charmebolzen unter unseren Weinen.


Dieser Wein eignet sich perfekt als Sommer-Terrassenbegleiter und/oder in Kombination zu Pasta, Grillhuhn, mediterranem Gemüse, Frischkäse und knackigen Salaten.

Leicht gekühlt genießen.




Echte Winzer an unserer Seite

UNSERE WEIN- UND SEKT-SORTEN kommen aus der schönen Pfalz vom Weingut Emil Bauer & Söhne.

Dort wird bereits in der 5ten Generation Wein angebaut. Nach dem Generationswechsel im Jahr 2011 wird das Weinhaus nun von Norbert Bauer und seinen beiden Söhnen, Alexander und Martin Bauer geführt. Gerade diese Kombination aus Tradition und Moderne, aus
Erfahrung und dem Anspruch, Gutes noch besser zu machen, lässt auf knapp 29 Hektar Südpfälzer Weinbergslagen eine neue
Generation von Rot- und Weißweinen reifen, die in der letzten Zeit nicht nur bei der Fachpresse für Furore gesorgt haben.

Wir sind stolz unseren Gästen diese besonderen Tropfen anbieten zu dürfen.

BECHERHUS 
SAUVIGNON BLANC
ROSÉ
CUVEÉ ROT
GRAUBURGUNDER
SEKT RIESLING

Wir wünschen Ihnen viel Vergnügen mit unseren Weinen und Sekten.

BECHERHUS 
SECCO ROSÉ

Mit seinem feinfruchtigen Säurespiel ist der Secco Rosé vom Pfälzer Weingut Emil Bauer ein Garant für beste Laune! Alles an dieser Rosécuvée ist wunderbar leicht, geschmeidig und gefällig: die schöne Rosétönung, das stimmungsvolle Mousseux und natürlich auch der fruchtige Geschmack. Das macht ihn zu einem tollen, vielseitigen Wein, der besonders im Sommer eine gute Wahl ist.









FRISCH EINGETROFFEN &

EXKLUSIV NUR BEI UNS IM BECHERUS.

Unser idealer

Begleiter zur Gans


 
Cuvée rot „GansWild“ 2018, Weingut Bernhardt 

Dunkle Waldbeeren und winterliche Gewürze. Ein leichter Hauch Vanille und eine milde Säure runden die Cuvée ab. Die Kombination aus einem samtig-milden Acolon und einem fruchtig-beerigen Spätburgunder ist die perfekte Ergänzung zu allen „GansWilden“ Gerichten.


 

    

Our Menu

Erlesene Weine

Emil – Weisswein-Cuvée (M)

Ein Zusammenspiel aus Chardonnay und Weissburgunder – Weingut Michael Schroth, Pfalz

Hellgelb leuchtend im Glas nimmt man zu Beginn den Geruch von kühler Honigmelone und leichter Banane wahr. Im Geschmack besticht der Cuvee durch seine körpervolle und fruchtige Art, vor allem auch der exotische und mineralische Noten zeichnet er sich aus, ein absoluter Charmebolzen unter unseren Weinen.


0,1 l 3,50 Euro

0,2 l 6,50 Euro

0,75 l 23,50 Euro

3,50 / 6,50 / 23,50
Grauburgunder trocken (M)

Weingut Emil Bauer & Söhne, Pfalz

Der Grauburgunder besticht durch seine fruchtigen Aromen, die an Birne, Trockenobst und Rosinen, Ananas und Zitrusfrüchte erinnern. Daneben treten aber auch vegetative Noten von grünen Bohnen oder Paprikaschoten auf. Durch die konzentrierte Frucht und den leichten Gerbstoff ein kräftiger Typ, der mit wenig Säure auskommt.

Der trockene Weißwein harmoniert gut mit Meeresfrüchten, kräftigem Seefisch, Pasta, Lamm, Wildfl ügel und Jungwild sowie Weichkäse.


0,2 l  6,50 Euro

0,75 l 23,50 Euro


6,50 / 23,50
Sauvignon Blanc trocken (M)

Weingut Emil Bauer & Söhne, Pfalz

Achtung: Suchtgefahr!  Dieser jugendliche und unkomplizierte Sauvignon Blanc duftet nach Stachel- und Johannisbeeren und etwas Limette. Knackig und fruchtig, ein Sauvignon Blanc, wie er für uns sein muss.

Hervorragend passt er zu Fischpasteten, zu Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln oder Pasta mit cremigen Saucen. Spaß macht er auch zu frischem Ziegenkäse und sahnigem Weichkäse.


0,2 l  6,50 Euro

0,75 l 23,50 Euro

6,50 / 23,50
Riesling, Alte Reben, 2022er feinherb (M)

Elis feine Weine (Dirk Raabe) in Kooperation mit

Weingut Kühner-Adams

Wir präsentieren wieder einen Riesling von der Mosel. Die Rieslingtrauben wachsen in einer Steillage oberhalb der Mosel und stammen von 1944. Diese alten Reben profi tieren von einem tiefen, stark verzweigtem Wurzelsystem. Hier werden Wasser und Mineralstoff e nach oben gefördert. Durch das Alter der Rebstöcke gibt es nur geringe Erträge, daher stammt der intensive Geschmack, auch die Frucht ist angenehm wahrnehmbar. Eine schöne Süße umspielt Ihren Mund und schaff t einen angenehmen Nachhall.

Die Säure klingt nur im Hintergrund an. Der Wein ist mit einer „Goldenen Kammerpreismünze“ ausgezeichnet. Alkohol 11,5%.


0,2 l  7,00 Euro

0,75 l 25,50 Euro

7,00 / 25,50
Scheurebe 2022 – Weisswein trocken (M)

„2. Platz „Grosses Gold“ in der Kategorie Modern Trocken“ - Internationaler Scheurebe-Preis 2023 – Weingut Gröhl

Dieser Wein zaubert beim ersten Schnuppern direkt ein Lächeln ins Gesicht. Im Geruch präsentiert

sich die Scheurebe mit vollen, saftigen Fruchtaromen. Im Geschmack zeigt der Wein Aromen von Pfirsich und Johannisbeeren. Der perfekte Wein für einen schönen Sommerabend mit Freunden.


0,2 l  6,50 Euro

0,75 l 23,50 Euro

6,50 / 23,50
Weinschorle (M)

0,2 l

5,00
Rosé, trocken 2022er Nova-Palatina(M)

Eli's Feine Weine (Dirk Raabe)

in Kooperation mit

Weingut Christian Bernhardt, Pfalz

Sie kennen das Weingut bereits vom „GansWild“, unser Rotwein für den Herbst. Von hier stammt der

Rosé. Der Wein besteht aus verschiedenen roten Trauben, u.a. Cabernet Sauvignon. Die roten Trauben werden gepresst und zur Maische verarbeitet. Sie bleiben einige Zeit auf der Maische und anschließend

werden sie abgepresst und weiterverarbeitet. Dadurch die schöne Roséfarbe. Beim Anblick bildet sich

bereits eine Vorfreude auf den ersten Schluck. Der Geschmack ist ausgeprägt durch zarte Waldbeeren mit

einer angenehmen Frische und einem feinen Prickeln. Genießen Sie ihn pur oder mit feinen Speisen aus unserer Küche, gerne auch im Garten. Roséweine sind in Frankreich Ganzjahres-Weine, bei uns sind es

noch Weine fürs Frühjahr und Sommer. Das werden wir ändern.


0,2 l 6,50 Euro

1 l 30,50 Euro

6,50/30,50
„GansWild“ Cuvée rot (M) 2. Auflage

Cuvée rot 2020 – 2. Auflage – Weingut Christian Bernhardt, Pfalz

Kreiert wurde der Cuvée vom Rotweinspezialisten Christian Bernhardt. Im Becherhus ist er schon bekannt durch unsere 1. Auflage – GansWild.

Hier kommt jetzt ein würdiger Nachfolger.

Es ist wieder ein Cuvée aus drei verschiedenen Rebsorten, die in Frankreich eine lange bedeutende Geschichte haben.

Wir entdecken: Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot. Trocken ausgebaut.

Der Wein hat ein Aroma von kräftigen dunklen Waldfrüchten und schöne Züge von Vanille und Lakritz. Alle drei Rebsorten harmonisieren hervorragend miteinander.

Die kräftigen Tannine des Petit Verdot werden vom Cabernet Sauvignon schön eingefangen. Der Merlot macht sich mit seinen Schokoladenaromen im Abgang bemerkbar.

Wir können festhalten, es ist ein komplexer, tiefgründiger Kerlder, der sich mit jedem Schluck noch steigert.


Er passt zu kräftigem Käse, gegrilltem, dunklen Fleisch und für einfach so. Geniessen Sie.


0,1 l 3,80 Euro

0,2 l 7,00 Euro

0,75 l 25,50 Euro

3,80 / 7,00 / 25,50
Spätburgunder (M)

2022 – trocken, aus dem Haus Sinß, Nahe

Gute Weine werden bei Sinß seit über 200 Jahren gemacht. Die Böden im Nahetal bieten dafür die

beste Basis. Johannes Sinß hat in Geisenheim studiert und bündelt mit seinem Vater das gemeinsame

Wissen, um u.a. authentische Burgunder zu erzeugen.Gemeinsam teilen sie die Leidenschaft für fi ligrane

und fruchtbetonte Weine. Das Weingut liegt im Guldenbachtal. Der Hunsrück fängt das raue Wetter

ab und die Trauben geniessen so das milde Klima. Der Spätburgunder kann deshalb hier perfekt

ausreifen.

Der Spätburgunder kommt u.a. von der Lage Rosenberg. Hier stehen die Reben auf einem Sand-Lehm-

Gemisch. Geschmacklich entstehen so kraftvolle, geschmeidige Rotweine, die viel Potential haben. Die

Aromen bieten Erdbeere, Kirche und leichte Kräuternoten. Im Mund spüren Sie eine harmonische

Würze mit moderatem Alkoholgehalt. 13,0%, trocken.


0,2 l 7,50 Euro

0,75 l 27,00 Euro

7,50/27,00
Sekt Riesling / Flasche 0,2 l

Unser Riesling Sekt Brut präsentiert sich im Glas mit zartem Zitronengelb

und verführt mit einer Nase nach frischen Kräutern, eleganten Zitrusnoten und einer feinen Mineralität. Die Perlage zeigt sich fein und ebenmäßig. Präsent und wunderbar frisch ist der Riesling Sekt Brut auch am Gaumen. Hier findet man die Kräuteraromatik der Nase wieder, begleitet von einer tiefgründigen Mineralität, etwas würziger Apfelfrucht und einer rassiglebendigen Säure.

Unser Winzersekt ist toll balanciert, sehr geradlinig und klar. Auch im Abgang zeigt er sich lang und geschmeidig.


0,2 l

8,00
SEKKO SOZIALE WEISS (M)

Der Elementare. Bio, vegan, histaminarm und politisch aktiv. Die Manifestation der Grundwerte von SEKKO SOZIALE. Die wundervolle trockene Ursuppe.

Hiermit hat alles begonnen. Die rheinhessische Mischung aus Bacchus, Riesling und Müller-Thurgau ist unsere aller Allzweckwaff e für mehr Liebe, die immer schmeckt.


0,2 l 6,50 Euro

0,75 l 23,50 Euro

6,50 / 23,50

Alkoholfreier Wein + Sekt

NUWYNE Weiß – alkoholfreier Wein (M)

Genieße den zarten Anklang von gelben Früchten wie Aprikosen und die dezente Frische.

Seine Trauben stammen aus einem Weingut in der Pfalz. Seine Säure ist harmonisch eingebunden.

Perfekt trinkt sich unser Weißwein zu einer modernen Küche mit frischen Salaten, Gemüsebowls,

Tofu oder Fisch. Nuwyne Weiß wird mittels Flavologic schonend entalkoholisiert.

So bleibt der Charakter und feinste Nuancen bewahrt. Der Wein ist ein Sauvignon Blanc / Weißburgunder,

eher lieblich aber nicht süß!

VEGAN, BIO, OHNE KÜNSTLICHEN ZUCKER


0,2 l 6,50 Euro

0,75 l 23,50 Euro

6,50/23,50
Sekt Nuspritz rosé – alkoholfrei (M)

Der Nuspritz rosé alkoholfrei ist ein dezenter und leichter Sekt. Fruchtige Aromen von Weinbergpfi

rsich, Erdbeere und Rhabarber lassen ihn rosig leuchten und geben ihm eine frische geschmackliche

Note. Seine Trauben stammen aus einem Weingut in der Pfalz. Die Perlage ist sanft eingebunden. Genieße

ihr Prickeln auf deiner Zunge.

Der Nuspritz rosé eignet sich als Aperitif sowie zu Antipasti, Gemüsequiches oder Blätterteig-Fingerfood.

VEGAN, BIO, OHNE KÜNSTLICHEN ZUCKER


0,2 l 6,50 Euro

0,75 l 23,50 Euro

Weinschorle – alkoholfrei (M)

0,2 l

5,00

Our Menu

Erlesene Weine

Grauburgunder trocken (M)

Der Grauburgunder besticht durch seine fruchtigen Aromen, die an Birne, Trockenobst und Rosinen, Ananas und Zitrusfrüchte erinnern. Daneben treten aber auch vegetative Noten von grünen Bohnen oder Paprikaschoten auf. Durch die konzentrierte Frucht und den leichten Gerbstoff ein kräftiger Typ, der mit wenig Säure auskommt.

Der trockene Weißwein harmoniert gut mit Meeresfrüchten, kräftigem Seefisch, Pasta, Lamm, Wildfl ügel und Jungwild sowie Weichkäse.


0,2 l  4,80 Euro

0,75 l 16,50 Euro


4,80
Sauvignon Blanc trocken (M)

Achtung: Suchtgefahr! Dieser jugendliche und unkomplizierte Sauvignon Blanc duftet nach Stachel- und Johannisbeeren und etwas Limette. Knackig und fruchtig, ein Sauvignon Blanc, wie er für uns sein muss.

Hervorragend passt er zu Fischpasteten, zu Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln oder Pasta mit cremigen Saucen. Spaß macht er auch zu frischem Ziegenkäse und sahnigem Weichkäse.


0,2 l  4,80 Euro

0,75 l 16,50 Euro

4,80
Riesling, Spätlese trocken (M)

Präzisionswein von der Mosel.  Der Riesling besitzt eine feine Komplexität  und hat eine intensive Frische. Ausgewogen zwischen Restzucker und Säure. Pfirsichnoten und grüner Apfel dominieren das Aroma. Harmonische Säure bestimmt die Mundfülle. Die Steillage (Schieferboden) der Mosel bestimmt die wahrnehmbare Mineralität. Der Riesling wird ein knappes Jahr in Ruhe gelassen, bevor er die Flaschen sieht und genossen werden kann.

Riesling passt gut zu asiatischen Gerichten, leichte Gerichte, Hausgeflügel, gekochtes Fleisch mit hellen Saucen, natürlich zu vielen Fischgerichten. Auch Käse freut sich auf diese Spätlese.


0,2 l 5,50 Euro

0,75 l 19,50 Euro


5,50
Weißburgunder trocken (M)

Eleganter Weißburgunder mit einem dezenten Aroma, das an grüne Nüsse, Äpfel, Zitrusfrüchte oder frische Ananas erinnert. Ein vielseitig verwendbarer Menübegleiter oder gekühlter Terrassenwein, der perfekt zu Meeresfrüchten, Fisch und hellem Fleisch passt.


0,2 l 4,80 Euro

0,75 l 16,50 Euro

4,80
Weinschorle (M)

0,2 l

4,00
Rosé feinherb (M)

Cuvée aus Spätburgunder und Schwarzriesling. Unser feinherber Rosé mit seiner lachsgelben Farbe zeigt Aromen von roten Beeren, allen voran Erdbeere und zerdrückte Himbeere.

Am Gaumen bringt er eine Parallele zur Nase mit – die rote Frucht dominiert in Form von Sahne-Kirsch und Pflaumensorbet. Die leichte Süße ergänzt sich perfekt mit der frischen Art. Für Freunde eines fruchtigen, unkomplizierten

Rosé mit feiner Restsüße genau die richtige Entscheidung.

Dieser Cuveé st die passende Begleitung für gegrillten Fisch, helles Fleisch oder Käse.


0,2 l 4,80 Euro

0,75 l 16,50 Euro

4,80
„GansWild“ Cuvée rot (M)

Cuvée rot 2018 aus Acolon und Spätburgunder.

Dunkle Waldbeeren und winterliche Gewürze. Ein leichter Hauch Vanille und eine milde Säure runden die Cuvée ab. Die Kombination aus einem samtig-mildem Acolon und einem fruchtig-beerigem Spätburgunder ist die perfekte Ergänzung zu allen „GansWilden“ Gerichten.


0,2 l 5,50 Euro

0,75 l 19,50 Euro

5,50
Cuvée trocken (M)

Eine Cuvée aus – im großen Holz gereiften – Cabernet Sauvignon, Merlot und Barbera. Die Farbe leuchtet in einem tiefen Rotton mit violetten Refl exen im Glas. Die Nase zeigt betörende Nuancen von reifen Brombeeren vereint mit frischen Holunderbeeren. Der Rotwein verfügt über ein kräftiges, vollmundiges Fruchtaroma – schwarze Johannisbeere und etwas Brombeere – mit zarten Röstaromen im Hintergrund.

Ein trinkfreudiger, saftiger Rotwein – gehaltvoll, aber nicht zu schwer.


0,2 l 5,50 Euro

0,75 l 19,50 Euro


5,50
Sekt Riesling / Flasche 0,2 l

Unser Riesling Sekt Brut präsentiert sich im Glas mit zartem Zitronengelb

und verführt mit einer Nase nach frischen Kräutern, eleganten Zitrusnoten und einer feinen Mineralität. Die Perlage zeigt sich fein und ebenmäßig. Präsent und wunderbar frisch ist der Riesling Sekt Brut auch am Gaumen. Hier findet man die Kräuteraromatik der Nase wieder, begleitet von einer tiefgründigen Mineralität, etwas würziger Apfelfrucht und einer rassiglebendigen Säure.

Unser Winzersekt ist toll balanciert, sehr geradlinig und klar. Auch im Abgang zeigt er sich lang und geschmeidig.


0,2 l

7,50
Dark Chocolate (M)

Eine Cuvée aus Pinotage, Cabernet Sauvignon und Spätburgunder. 

Mittleres Rubin. Intensiver Duft von reifer Sauerkirsche, gekochter Brombeere und Cassis. Am Gaumen balanciert die sehr lebendige Säure diese Aromen ergänzt von Vanille, schwarzem Johannisbeerblatt und Himbeere. Fast gewichtiger Körper und guter Nachhall.


0,2 l 5,50 Euro

0,75 l 19,50 Euro

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